龙井十八棵皇家茶树
杭州人的这种习惯始于南宋,一直延续到现在。那时候的临安市是“到处都是茶馆”,有汤和小吃供应,和现在的茶馆几乎没什么区别。
更何况杭州,一个盛产茶叶的地方。除了景点,普通街巷的某个角落也会偶然遇到一家茶馆,很像遍布街巷的星巴克。杭州人爱喝茶,这是骨子里的风气。
杭州南宋御街开茶馆
在杭州,茶说的是“吃”,而不是“喝”。关于喝茶的说法由来已久。在日本,茶馆或茶室被称为“茶馆”,而“茶”这个词起源于我们的唐朝。“吃”和“吃”是一样的,现在杭州方言还保留着“吃茶”的说法。杭州人从早上九点到下午三点喝茶.是的,中间有一顿午餐。
所以,当你来到杭州,
不爱西湖的温柔。
你不能习惯杭州菜的味道。
但是你必须呆一天。
在杭州喝一次茶。
大多数人,平时工作996小时,总想在难得的空闲时间出去晒晒太阳。出了门,开心了,随意的走,总是不自觉的走向青山绿水。西湖周围的茶山是最终的目的地。当然也有特别感兴趣的人。他们喜欢去一些小众和文艺茶室。他们可以像名画一样看茶道,说说明前龙井的豆香,根据茶叶的肥美和香气判断是西湖龙井、杭州龙井还是浙江龙井。体验茶在舌尖上的微涩和微甜.
而杭州人去喝茶最多的地方是毛家埠、三台山、龙井、梅坞、龙坞,离农家院比较近。他们不在乎龙井茶产自哪里,也不在乎他们吃的食物是否是正宗的杭州菜。他们在乎的是“半天的闲暇,抵得上十年的尘梦”。
杭州梅家坞茶园
无论已婚还是单身,无论年老还是年轻,杭州人总是想在一年中最好的几个月里,在西湖和茶山边喝杯茶。“抛下一切去喝茶”有相当多的含义。
杭州梅家坞
春天,有一场热闹的采茶。你坐在山脚下悠闲的喝茶,看采茶人忙碌的手指飞舞,和炒茶师傅聊今年茶的品质。
油炸春茶
秋天,坐在满是睡眠的桂花树下,金黄的桂花籽落入清澈的绿茶里,慢慢喝下去,杭州城的气场和灵魂就这样恰到好处地放在你的胃里。
满龙归羽
这些地方,距离西湖不远,被郁郁葱葱的植被巧妙地与熙熙攘攘的市区隔开,远处是青山绿水,有一种温柔的意味。
杭州梅家坞茶园
一杯茶,几个朋友,来自五湖四海的聊天,玩得很开心,店里准备了一桌子的菜,都是家常菜,没有精致的菜,你用的菜可能家里都有,但都是时令土菜。吃完饭继续喝茶聊天,聊到不能说话,然后迷迷糊糊的看着远处的山,让自己走了。
杭州梅家坞茶园
杭州人有能力过上悠闲的生活,所有的日常交流和人际关系都装在这杯茶里,让从外地来杭州生活的人习惯于通过喝茶来接触感情。你看,当你想不出怎么办的时候,“去喝茶”就解决了所有的问题。
从宋代只流行于上层社会的斗茶,到市场上味道十足的吃茶,是一种世俗的生活,一种世俗的力量。日本的茶道虽然起源于杭州的京山寺,虽然文人雅士的茶馆比较多,比较受有文学情怀的年轻人欢迎,但杭州人有能力把喝茶这种高雅的东西变成人们的日常消遣。没有规矩,没有仪式,一杯茶,一桌小吃,一顿家常便饭,这就是杭州人吃的茶。
如果你来杭州,
西湖不能去
但是杭州的这杯茶
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