(一)落实主要责任。各餐饮企业法定代表人(负责人)是疫情防控和安全生产的第一责任人，必须建立组织架构，完善工作措施，明确职责分工，严格执行各项要求。食品加工和食品废弃物管理应符合相关规定，如《餐饮服务食品安全操作规范》。
(二)明确相关标志。各餐饮经营单位应在醒目位置宣传自己的防控措施和顾客就餐须知，并在入口处、收银台等处设置1m的隔离线。并指定专人引导客流。
(3)严格的录取要求。入场人员必须通过Xi“一码通”绿色代码验证，佩戴口罩，通过体温测试后方可进入就餐场所。“红色代码”人员不准进入就餐场所；如果“红色代码”人员出现体温37.3，咳嗽等症状。应立即报告并通知120专车转送医疗机构发热门诊治疗。
(4)规范用餐安排。大厅里餐桌的实际数量不应超过通常使用量的50%。
用餐距离不小于1m。
方桌坐在同一排座位，对面放错位置；圆桌顾客坐在不同的房间里，每个包间只有一张桌子。每桌就餐人数不得超过额定座位数的50%。
有条件的火锅店可以实行“一人一锅”。
22点后的夜宵暂时关闭。禁止举办大型集体聚餐。
(e)控制顾客数量。预约吃饭，吃错峰。坚持总量控制，当天同一时间大厅人数控制在设计容量的50%以下，减少人群的拥挤、接触和聚集。
(六)自觉文明就餐。提倡顾客文明进店就餐。除吃饭外，全程佩戴口罩，保持合理距离，不出声，近距离打牌、抽烟或敬酒，自觉接受服务人员的劝说。
(七)推进餐饮模式。响应“推广筷子勺子，倡导文明用餐”的倡议，
积极推进共享用餐制度
，提供厨师分餐、服务员分餐、用餐者自己分餐等不同的分餐模式，积极提供筷子和勺子。
(八)建立可追溯性管理。实行“点餐电子支付”模式，登记结账客户信息，登记现金支付实名，完善全程追踪闭环管理。
(9)加强消毒和通风。根据餐饮场所疫情防控要求，定期对工作场所、餐饮场所、餐饮容器及附属设施进行清洁消毒。每天至少两次自然通风，每次30分钟以上；如果不能自然通风，可以使用机械通风。停止使用中央空调。不能通风的封闭空间暂时封闭。
(十)制定应急预案。如有密切接触者或确诊病例、疑似病例、无症状感染者来店就餐，应立即配合疾控部门采取消毒、流量调整、密切接触者隔离、终端消毒、关闭营业场所等相关应急措施。
Xi市酒店餐饮行业协会
2020年3月9日
希望疫情的阴霾早日消散！
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