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阿胶的功效与作用及食用方法

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阿胶,俗称 驴皮胶 ,为驴皮熬制的固体胶块。它的主要作用就是补血、止血、滋阴润燥。主产于山东、河南、江苏、浙江、河北等地,需要放置在阴凉干燥处。它主要呈长方形快、方块状或者丁状,黑褐色,质硬而脆,味微甘。阿胶是国药准字号,所以功效比较明确,是:补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。

阿胶的食用方法

1、阿胶黄酒

可能我们在生活中也听到别人谈起过,但并不是很了解。其实这种食用方法是将阿胶与黄酒一起隔水加盖蒸至几个小时,然后一日两次服用即可。

2、阿胶膏

A、是将阿胶与芝麻、核桃、冰糖一起蒸至几小时,接着冷冻成膏,然后温水送服。

B、人参、桂圆阿胶膏,这跟上面一种基本一样,也是将各种成分一起蒸几个小时,然后再冷却成膏。

C、蜂蜜鸡蛋阿胶膏,是将阿胶炖化,与蜂蜜鸡蛋一起配合食用。

3.阿胶粉

买阿胶的时候可以让药店的工作人员打成粉,可以直接泡水冲服,或者用下面几种办法吃:

1、阿胶牛奶:阿胶一汤匙加上一杯热牛奶即可。

2、阿胶鸡蛋汤。阿胶粉5-10克和鸡蛋一起煮汤,每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦躁不宁,虚劳咳嗽等。

3、阿胶梨。阿胶粉12克。

4.阿胶糕

1、在干净的陶瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。

2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。

4、须冷却凝固后,切成各种形状的糕,便是阿胶糕。

以上是阿胶的一些吃法用法,吃的好才能突出阿胶的功效与作用,吃不对等于浪费。

中医专家认为,阳虚者不能吃阿胶,阳虚者服用后,也会出现食欲不振、胃部饱胀,出现消化功能障碍等症状。另外,患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时,应停服阿胶,等病情痊愈或经停后再继续服用。

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